Hallo, :)
habt ihr auch diese Mütter die immer selbstgemachte Pizza machen wenn Besuch kommt? Also meine macht das ja oft..aber selbstgemachte find ich eigentlich generell nie so prickelnd. Aber ich hab mir gedacht dass es echt gute Pizza ja nicht nur beim Italiener geben kann. Also hab ich einfach mal gegooglet und mich heute in die Küche gestellt und versucht Pizza wie vom Italiener zu machen.
Ich muss sagen ich bin echt stolz auf mich. Nicht nur mir hats geschmeckt sondern auch meiner ganzen Familie.
Vor dem Rezept muss man sagen, dass Italiener auf gute Qualität für eine gute Pizza legen. Das fängt beim Mehl an. Es wird kein normales Type 405 Mehl wie meistens benutzt, sondern es gibt ein spezielles Pizza Mehl.
Zutaten für 3-4 große Pizzen:
-400g Weizenmehl Type 00 (speziell für Pizza)
-100ml lauwarmes Wasser
-100ml lauwarme Milch
-2 EL Olivenöl
-1 EL Salz
-1 EL Zucker
-Frischhefewürfel (42g)
Zubereitung:
Als erstes wird in der lauwarmen Milch der Zucker und die Hefe aufgelöst und kurz stehen gelassen. In der Zeit kann das Mehl gesiebt werden und mit Salz vermischt werden. Die aufgelöste Hefe. Wasser und Olivenöl werden jetzt dazu gegeben. Alles muss ordentlich durchgeknetet werde. Am besten 10 min lang mit den Händen bis der Teig schön glatt ist. Durch das lange Kneten wird Gluten gebildet und der Teig wird elastisch. Danach heißt es gedulden, denn er braucht ca. 2 Stunden ruhe.
Die Zeit kann genutzt werden um die Tomatensoße zu machen und den Belag zu schnibbeln und vorzubereiten. Ich war für die Soße eindeutig zu faul und hab fertige benutzt. War aber auch lecker.:P
Für den Belag kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen. Ich habe ich für einfache Margaritha mit Mozzarella entschieden.
Wenn die 2 Stunden um sind, wird der Teig entweder mit Nudelholz ausgerollt oder mit den Händen like a Profi geworfen und auf die gewünschte Größe gebracht werden. Die Dicke kann ganz nach Geschmack variiert werden. Wer die Pan Pizza á la Pizza Hut mag, lässt sie lieber etwas dicker. So bleibt sie schön fluffig. Wer es kross mag, rollt den Teig dünner.
Natürlich darf der Rand nicht vergessen werden. Der wird vor dem belegen mit ein wenig Olivenöl bestrichen. (nicht so viel da der Rand sonst nicht braun wird) Ganz zum Schluss hab ich die Pizza noch mit Kräutern der Provence gewürzt.
Jetzt können die Pizzen belegt werden und anschließend bei 250C 15-20 min in den Ofen wandern. Die Zeit kommt natürlich auch auf die Größe drauf an.
Ich wünsche euch viel Spaß beim nachbacken und guten Appetit.
Ach, und sorry an die Italiener wenn der Titel falsch ist...:D
Peace, eure Jule :)
habt ihr auch diese Mütter die immer selbstgemachte Pizza machen wenn Besuch kommt? Also meine macht das ja oft..aber selbstgemachte find ich eigentlich generell nie so prickelnd. Aber ich hab mir gedacht dass es echt gute Pizza ja nicht nur beim Italiener geben kann. Also hab ich einfach mal gegooglet und mich heute in die Küche gestellt und versucht Pizza wie vom Italiener zu machen.
Ich muss sagen ich bin echt stolz auf mich. Nicht nur mir hats geschmeckt sondern auch meiner ganzen Familie.
Vor dem Rezept muss man sagen, dass Italiener auf gute Qualität für eine gute Pizza legen. Das fängt beim Mehl an. Es wird kein normales Type 405 Mehl wie meistens benutzt, sondern es gibt ein spezielles Pizza Mehl.
Zutaten für 3-4 große Pizzen:
-400g Weizenmehl Type 00 (speziell für Pizza)
-100ml lauwarmes Wasser
-100ml lauwarme Milch
-2 EL Olivenöl
-1 EL Salz
-1 EL Zucker
-Frischhefewürfel (42g)
Zubereitung:
Als erstes wird in der lauwarmen Milch der Zucker und die Hefe aufgelöst und kurz stehen gelassen. In der Zeit kann das Mehl gesiebt werden und mit Salz vermischt werden. Die aufgelöste Hefe. Wasser und Olivenöl werden jetzt dazu gegeben. Alles muss ordentlich durchgeknetet werde. Am besten 10 min lang mit den Händen bis der Teig schön glatt ist. Durch das lange Kneten wird Gluten gebildet und der Teig wird elastisch. Danach heißt es gedulden, denn er braucht ca. 2 Stunden ruhe.
Die Zeit kann genutzt werden um die Tomatensoße zu machen und den Belag zu schnibbeln und vorzubereiten. Ich war für die Soße eindeutig zu faul und hab fertige benutzt. War aber auch lecker.:P
Für den Belag kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen. Ich habe ich für einfache Margaritha mit Mozzarella entschieden.
Wenn die 2 Stunden um sind, wird der Teig entweder mit Nudelholz ausgerollt oder mit den Händen like a Profi geworfen und auf die gewünschte Größe gebracht werden. Die Dicke kann ganz nach Geschmack variiert werden. Wer die Pan Pizza á la Pizza Hut mag, lässt sie lieber etwas dicker. So bleibt sie schön fluffig. Wer es kross mag, rollt den Teig dünner.
Natürlich darf der Rand nicht vergessen werden. Der wird vor dem belegen mit ein wenig Olivenöl bestrichen. (nicht so viel da der Rand sonst nicht braun wird) Ganz zum Schluss hab ich die Pizza noch mit Kräutern der Provence gewürzt.
Jetzt können die Pizzen belegt werden und anschließend bei 250C 15-20 min in den Ofen wandern. Die Zeit kommt natürlich auch auf die Größe drauf an.
Ich wünsche euch viel Spaß beim nachbacken und guten Appetit.
Ach, und sorry an die Italiener wenn der Titel falsch ist...:D
Peace, eure Jule :)
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